le menu du soir

les entrées

Crème de potimarron aux noisettes et œufs cuits à basse température 9€

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, espuma de betteraves fumées 11€

Ris de veau au panko, légumes croquants et sauce vierge au xèrès 12€

les plats

Risotto au céleri rave et marrons glacés 14€

Poisson selon arrivage, asperges primeurs et crevettes grises 22€

Suprême de pintade, topinambours et champignons 23€

Les desserts

Pain perdu au pain d’épices, pommes rôties et caramel laitier 6€

Mayonnaise au chocolat et kalamansi(10 minutes d’attente) 8€

Antoine Germain en action à l’architecte !