De meeste mensen zullen het erover eens zijn dat wijn en dessert goed samengaan, hand in hand terwijl ze de zonsondergang van je mond in springen. Alleen al het beeld van een glas wijn naast een bord tiramasu is genoeg om de meeste mensen te laten kwijlen, kwijlend als een persoon die op het punt staat verliefd te worden bij de eerste hap. Het lijkt eenvoudig genoeg: een glas wijn, een bordje snoep, een smaakpapillen of vijftig, maar om op deze manier te eten en te drinken is meer nodig dan een twinkie en een fles suikerhoudende vloeistof; het vereist een goede combinatie van eten en wijn voor de ultieme ervaring.